В чем разница: Яйца С0,С1 и С2

Фото от “Куромания”

Как выбрать куриное яйцо? Что означает маркировка яиц?

По действующим российским стандартам маркировка должна быть на каждом яйце, произведённом на птицефабрике. Первый знак в маркировке означает допустимый срок хранения:

  • Буква «Д» обозначает диетическое яйцо, такие яйца реализуются в течение 7 дней.
  • Буква «С» обозначает столовое яйцо, которое реализуется в течение 25 дней.

Второй знак в маркировке означает категорию яйца в зависимости от его массы:

  • Третья категория (3) — от 35 до 44,9 г.
  • Вторая категория (2) — от 45 до 54,9 г.
  • Первая категория (1) — от 55 до 64,9 г.
  • Отборное яйцо (О) — от 65 до 74,9 г.
  • Высшая категория (В) — 75 г и более.

Таким образом, маркировка «СВ» указывается на столовых яйцах высшей категории, а «Д1» — на диетических яйцах первой категории.
Независимо от категории куриного яйца производители могут придавать ему ряд интересных свойств. Например, на рынке присутствуют яйца с ярким желтком и двумя желтками, обогащённые селеном или иодом.

Как нужна правильно хранить яйца?

Обратите ваше внимание, как яйца упакованы в кассеты в магазинах, — там они лежат заострённым концом вниз. Их так укладывают, чтобы желтки внутри оставались  по центру. Вот именно так их следует хранить и дома в холодильнике. Запомните, что яичная скорлупа очень хорошо впитывает сильные запахи , благодаря тысячи совсем маленьких пор, — так что в холодильнике храните яйца подальше от продуктов, которые сильно пахнут.  Не стоит выбрасывать магазинную упаковку, так яйца будут храниться лучше. Даже один день нахождения яиц при комнатной температуре  снижает свежесть.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.